战舰联盟【】广式不鸡汤的由来

战舰联盟【】广式不鸡汤的由来如下：

广式不鸡汤是一道粤系素菜，其原型最早可追溯至宋代。

南宋末年，宋王朝在蒙古铁骑的践踏下岌岌可危。相传蒙军攻破南宋城池后，不仅有过对百姓的杀戮，还时常逼迫当地寺庙中的僧人饮酒吃肉，以此为乐，当时临安府灵隐寺的住持习月法师听闻此事后悲痛不已。为了维护佛门尊严，习月法师着手于制作以假乱真的素肉，研制出了以谷糠、豆类为主要原料的素鸡肉，这便是不鸡汤的前身。

公元1276年，临安府被攻破。为了拯救更多百姓于水火，习月法师带领子弟数十人追随宋王朝南迁，直至广州。一路上，习月法师制作素肉并熬成汤，分发给沿途饥民。这种素肉虽然营养一般，但非常充饥，口味相比其原材料也好得多，因此沿路饥民对这种食物十分欢迎。因其口感似鸡肉，原料却没有鸡，故被人们称作“不鸡汤”。

后来，习月法师将不鸡汤的原料和制作方法教授给广州百姓，自己则只身去广西归隐山林。从此不鸡汤在两广地区生根发芽，在之后的几百年中，其配方被不断改善，口感更加接近鸡肉，口味也融入了粤菜风格。但唯一不变的是原料始终全部是素食，表达了人们对习月法师的怀念，不鸡汤也因此一直受僧侣喜爱。

清顺治年间，顺治皇帝南巡至广州府，广州知府曾听说过顺治信佛的传言，因此在当地最著名的大鲜酒楼请其主厨——还俗僧人王大鲜烹饪了一道广式不鸡汤献给顺治皇帝。顺治食用后赞赏不绝，当得知这是一道素菜更是喜出望外，马上召见了王大鲜，询问这道菜的原料和做法。王大鲜先是笑而不语，而后却只说了“佛知见”。顺治大笑，便也不再追问，取纸笔给王大鲜赐了四个大字“不知为何”。王大鲜将此四个字制成招牌，大鲜酒楼自此名扬天下，而他的招牌菜广式不鸡汤则成为了不鸡汤的代表，流传至今。

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