逍遥客栈【美食图鉴】桂花糯米藕

逍遥客栈【美食图鉴】桂花糯米藕如下：

湖中生长的荷花宛若风景画一般美丽，而生长在淤泥之中的莲藕则是极好的食材。玖儿总是忽略那些好看的荷花，对她来说，莲藕远比荷花来的珍贵。

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南特色的甜点。甜糯又有着浓郁桂花香气的桂花糯米藕做成后整个街道都飘散着桂花、藕、糯米的香气，让人忍不住停下了脚步。

将莲藕洗净，切去一端藕节使藕孔露出，若是藕孔中有泥沙的话一定要清洗干净沥干水分。

淘洗干净的糯米晾干水分后灌入藕孔之中，将切下的藕节以竹签固定。灌好米的藕放入铜锅中小火煮制，待煮到五成熟时加入少许碱继续煮至变成红色后捞出晾凉。将糯米藕切片摆盘后，以煮糯米藕的水来烹饪蜜汁。煮藕时的水加入了白糖与糖桂花，熬煮成蜜汁后，将其均匀的倒在糯米藕上。于是，一道桂花香味十足的桂香糯米藕就烹饪完成了。

桂香糯米藕软糯无比，每一点莲藕和糯米都是桂花的香味，吃起来甜滋滋的。它不能凉下来时再吃，最适合在温热时品尝。

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