逍遥客栈【美食图鉴】竹筒饭

逍遥客栈【美食图鉴】竹筒饭如下：

白米、青豆、腊肉、玉米...

取来一根嫩竹子砍下一段，两端留节，在竹节的一端挖洞，将大米、青豆、腊肉、玉米这些材料装好，竹筒放在炭火上灼烧，随着火焰的灼烧，竹筒中的水沸腾起来，将竹筒饭蒸熟。竹筒饭有一种特殊的竹子清香味，将竹筒饭从火堆上取下来，用小刀将竹子撬开，一份竹香四溢的竹筒饭就可以食用了。

竹筒饭又叫竹筒香饭，是山中人们上山打猎或垦荒时野炊的食品，随处可取的材料让竹筒饭不论在哪都可以制作，只要一节嫩竹就可以烹饪这道美味的菜肴。竹筒满满当当的，饱满的米粒将竹筒撑的涨呼呼的，这种特殊的美食虽然是用炭火烤成的，但其中的米饭其实是被蒸熟的，竹筒饭软糯清香，还有特殊的腊肉香味和玉米香味，让人忍不住食指大动。

不同地区的竹筒饭有不同的特色，有的竹筒饭里会加入特殊的菌子，有的竹筒饭里会加些当地的特殊食材。靠山吃山，靠水吃水，在吃这件事情上，人们总是别具天赋！

蜀地的人们制作竹筒饭时，往往会用茶叶来封口，这样一来，竹筒饭就有一股浓浓的茶香味。经常惹得人们闻香而停，不少人会打包带走，等竹筒不冒烟且有些焦糊时，就是最好的品尝时刻。

竹筒饭的美味来自于竹子的清香，来自于青豆的豆香，来自于腊肉的肉香和油脂，来自于玉米的清爽，来自于大米的软糯香甜！

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