逍遥客栈【美食图鉴】水煎包

逍遥客栈【美食图鉴】水煎包如下：

皮薄馅多香而不腻的水煎包让人感到神奇无比，只因为金黄焦脆与软嫩多汁同时出现在一个小小的包子上，也不知是谁发明了这独特的烹饪方式，但是毋庸置疑的是水煎包独特的风味总是征服一个又一个好奇的食客，让食客们爱上这特殊的美食，对其欲罢不能。

精心调配的肉馅、发酵到足够喧软的面皮，一双沾满面粉的手熟练包好一个又一个包子。白嫩嫩，胖乎乎的包子放做一排，井然有序的包子看起来可爱无比。包好包子后，取一口特制的煎锅，倒一层薄油煎制。随着噼里啪啦的声音响起，将调配好的面汤倒入煎锅中，再盖上盖子煎焖。少许面汤在高温的煎锅中飞快化作蒸汽，而这一煎一蒸的特殊烹饪方式造就水煎包独特的风味。

若是有人听了水煎包的名字，只会觉得错愕无比。水...也可以煎包子吗？水煎包自然不是水煎成的包子，而是用水和油的奇妙组合烹饪出的美味。与其说它是被高温和油煎烤出来的包子，倒不如说它是被滚烫的水蒸气烫熟的包子。包子的底面被煎的金黄酥脆，吃起来的时候会发出咔嚓咔嚓的声音。而其余的部位却是软嫩无比，肉馅里的汤汁也不会有一丝一毫的损失。

高温的油遇到水时总是会炸起无数小油点，平日里烹饪时都要尽量小心不让水与油相遇。但这特殊的水煎包却是用油与水的碰撞烹饪出的美食，让人忍不住拍手称赞其独特的巧思。

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