逍遥客栈【美食图鉴】一品豆腐

逍遥客栈【美食图鉴】一品豆腐如下：

表皮酥脆弹性十足的豆腐被轻轻咬开时，雪白滑嫩的豆腐就和着酱汁一起滑进了肚子，嘴中满是咸香微辣，略有回甜的浓郁酱汁味道。

取一块豆腐压干水分，切去四周硬皮，加以调味料调味，待其入味后将调料过筛。取冬菇温水泡发后与笋一同切成小丁，与姜末一同放入烧热的花生油中拌匀炒香，加入调料炒出香味。取一特殊的模型均匀涂抹麻油备用，取一部分豆腐铺在模型上后将料汁平铺在豆腐上，然后将剩余豆腐铺在料汁上。

将蛋皮切丁，摆在豆腐上呈一品字样，取胡萝卜切末，撒在豆腐边上。将做好的豆腐放入蒸锅中蒸十五分钟，焖三分钟后取出，以青江菜围盘，均匀淋上剩余料汁即可。虽然只是豆腐，但一品豆腐美味无比，而且立意高远，将普普通通的豆腐化作难得的美味佳肴。

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