仙山小农

仙山小农正宗山西刀削面如下：

菜肴名称：正宗山西刀削面

烹饪食材：猪肉，面粉，（没有猪肉可以用牛肉代替）

描述：准备猪肉，面粉作为主料，可以搭配辅助以鸡蛋，八角，花椒，肉桂（这些主要用来去腥提鲜的），小葱，大蒜，豆腐（这个要炸的，炸豆腐），基本上绝大多数小农现有的食材都可以搭配！作为调味料，辅料可以没有，但主料得有得。锅中放油，比炒菜多一点儿。放一小把花椒和两个八角。炸出香味后把花椒八角捞出去。油晾凉。晾凉的油重新烧热，放入猪肉馅，肉变色后放花椒面，喷一圈醋（我山西太原的，天天吃醋，最好的醋是位于太原铜锣湾宁旁的一个小门面，宁化府总店！可以亲自去打醋，刚打出来的醋散发着葡萄果味！超级棒！三块五一斤），加一勺料酒，放老抽2勺，炒到肉馅里的水干了（吃辣的可以和花椒面一起放点辣椒面），把炒好的肉馅放到高压锅，加热水，放入葱姜蒜，八角，肉蔻，桂皮，香叶，盐要多放点比炒菜咸，因为是卤，压25分钟 这一步可以同时卤鸡蛋，炸豆腐啥的（鸡蛋需要先煮熟剥皮，实在不行荷包蛋也行，看小农自己喜欢啥）

作者：剑舞江南

游戏账号：196881

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